De Secunda feira até Sabado
das 12:30 até 14:30 e das 19:30 até 22:30
Fechado ao Domingo
Così è (se mi pare)
É por isso que este prato que vem do improviso é sempre uma boa surpresa: sempre diferente precisamente porque é imprevisível.
Você pode confiar. Na Sicília dizemos que é uma "questão de honra"
"Così è (se mi pare)" - ou "Assim é, se me apetecer" é quase um título do autor siciliano Luigi Pirandello
Menu Degustação Outono
Insalatina di filetti di San Pietro e arance alla siciliana
- Saladinha de filete de peixe galo e laranjas à siciliana
- Burrata, puré de tomate seco, filetes de anchova, azeite de manjericão
- Ravioli de abóbora, parmesão, amaretti e mostarda de pera
- Camarão tigre grelhado, risoto com citrinos e filete de amêndoas
- Ossobuco de vitela de leite a milanesa, risoto de açafrão torrado
- Massa crocante em forma de tubo, recheada com requeijão de ovelha, açúcar, pistácio
Sobre
Esta aventura começa em Sciacca, na Sicília, em 1978, quando um ônibus amarelo, sob um céu azul e um sol muito quente, traz um jovem de grandes esperanças para suas aulas na escola de hotelaria.
A partir daí, os caminhos e escolhas de vida se multiplicaram, mas o caminho não mudou: a poesia dos pratos mediterrâneos seguiu seu caminho e formou um cozinheiro, porque os franceses dizem "chef", mas aqui está. 'Itália e orgulho também jogam um papel na cozinha Das praias de Sciacca às ruelas de Lisboa o passo não é curto e este é o seu valor, a sua experiência. Combinado com paixão indomável e paciência saudável.
Porque "cozinhar" é uma missão. É um ato de generosidade: trata-se de dar algo muito íntimo aos outros. É um gesto que todos os dias mede a distância entre o fogão e as mesas dos clientes. Um espaço infinito e muito curto, como o de uma ideia.
Contato
- Rua da Glória 39, Lisboa, Portugal
- 1250-115
Fechado a Segunda feira
