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Coberto - Azeite extra virgem, pão, focaccia, grissini

Vitello tonnato

Carne de vitela cozida e fatiada finamente com molho de atum, alcaparras, filete de anchovas, ovos cozidos e limão

Insalatina di pesce San Pietro,arance, finocchi, ravanelli, olive Kalamata

Saladinha de Peixe Galo, laranjas, funchos, rabanete, azeitonas Kalamata

Capesante in camicia, scarola, radicchio, agretto di zafferano

Vieras albardadas com pancetta, escarola, radicchio, agretto de açafrão

Parmigiana di melanzane

Gratinado de beringelas, molho de tomate, mozzarella e parmesão

Burratina, passata di pomodori secchi, acciughe, olio al basilico

Burrata, creme de tomate seco, filetes de anchova, azeite de manjericao

Ravioli di zucca, parmigiano, amaretti e mostarda di pere

Ravioli de abóbora, parmesão, amaretti e mostarda de pêra

Spaghetti al nero di seppia

Spaghetti com chocos e a sua tinta

Calamarata con gamberi,pomodorini olive Taggiasche

Calamarata com camarões, tomate Xuxa, azeitonas Taggiasche

Risotto del giorno

Risotto do dia

Gnocchi di patate, fonduta di canestrato e tartufo nero

Gnocchi de batata, canestrato fondue e trufa negra

Gattó di riso, ragoût di carne, piselli e caciocavallo

Empadão de arroz, ragu de carne, ervilhas e caciocavallo

Bucatini, bottarga di muggine passata di datterini, pani turratu

Bucatini, bottarga de tainha, molho de tomate, pão ralado torrado

Gamberone alla griglia, risotto agli agrumi di sicilia e mandorle

Camarao tigre grelhado, risotto com citrinos e filete de amêndoas

Tentacoli di polpo arrosto salsa vino rosso e midollo, maccu verde

Tentaculos de polvo assado, puré de favas, molho de vinho tinto e tutano

Agghiotta di baccala alla siciliana

Lombo de bacalhau, peras, aipo, azeitonas verde e alcaparras

Scottata di Tonno crosta di erbe e pistacchio, stimpirata di cipolle rosse

Crosta de atum grelhado, ervas e pistácios, cebola roxa em agridoce

Ossobuco di vitello alla milanese, risotto al salto

Ossobuco de vitela de leite a milanesa, risotto de açafrão torrado

Braciuluni, patate fondenti

Fatia de novilho enrolada e recheada com carne picada de vaca e porco, molho de tomate, batatas fondant

A Milanisa, frittedda

Bife de vitela panada com salsa, pecorino ralado, legumes verdes salteados

Tagliata di contro filetto, scaglie di parmigiano, balsâmico, saute di funghi

Fatia de vazia grelhada, lascas de parmesão, balsâmico, míscaros salteados

Perfetto al croccante di sesamo,albicocche e frutto della passione

Semifrio de crocante de sesamo, alperces e coulis de maracujá

Mousse di cioccolato bianco, salsa alle arance amare

Mousse de chocolate branco, molho de laranjas amargas

Tiramisu

Zabaglione caldo al Marsala, lingue di gatto

Zabaglione quente de vinho de Marsala, línguas de gato

Cannolo di ricotta, cioccolato e pistacchio

Massa crocante em forma de tubo, recheada com requeijão de ovelha, açúcar, pistácio

Ova Murina

Crepes de cacao e amêndoas recheados com creme pasteleiro e abobora cristalizada

Degustação

60 € por pessoa Min 2 pessoas (toda a mesa)

Insalatina di filetti di San Pietro e arance alla siciliana

Saladinha de filete de peixe galo e laranjas à siciliana

Burratina, passata di pomodori secchi, acciughe, olio al basilico

Burrata, puré de tomate seco, filetes de anchova, azeite de manjericão

Ravioli di zucca, parmigiano, amaretti e mostarda di pere

Ravioli de abóbora, parmesão, amaretti e mostarda de pera

Gamberone alla griglia, risotto agli agrumi di sicilia e mandorle

Camarão tigre grelhado, risoto com citrinos e filete de amêndoas

Ossobuco di vitello alla milanese, risotto al salto

Ossobuco de vitela de leite a milanesa, risoto de açafrão torrado

Cannolo

Massa crocante em forma de tubo, recheada com requeijão de ovelha, açúcar, pistácio